Makrely očistěte, omyjte, odstraňte jim hlavy páteř, ale jen k ocasu, aby si ryba uchovala tvar. Dobře je osušte papírovým ubrouskem, zvenčí pokapejte citronovou šťávou a naplňte připravenou nádivkou: K mletým piniovým oříškům přidejte olivový olej, citronovou šťávu, koření na rybu, strouhanku, prolisovaný česnek a petrželku. Nádivku dobře promíchejte a naplňte připravené makrely. Gril potřete olejem a dobře zahřejte. Naplněné ryby grilujte po obou stranách 4–5 minut. Pečené ryby posolte a k teplým servírujte salát dle chuti.