Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a necháme zesklovatět na ozehřátém oleji. Pak přidáme mleté maso a za častého míchání ho necháme propéct. Maso osolíme a opepříme. Celerové řapíky očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Tymián opereme, osušíme a posekáme. Celer a tymián vmícháme do masa a ještě krátce opečeme. Rajčata omyjeme a seřízneme vršky. Dužiny vydlabeme, protřeme sítem a šťávu zachytíme. Troubu předehřejeme na 200°c. Připravená rajčata narovnáme do zapékací formy, naplíme masem, nahoru nadrobíme sýr a přiložíme vršky. Plněná rajčata s masem a sýrem zapékáme cca 10 min, poté je ozdobíme tymiánem a petželkou. Příloha: chlebová placka a kořeněný kroketový salát.