Plněná rajčata zapečená

Pěkná, větší rajčata omyjeme, seřízname vršek a opatrně lžičkou vydlabeme. Na polovině másla podusíme nakrájené houby, přidáme nakrájené maso a za mírného podlévání dusíme. Pak houby s masem umeleme na strojku na maso, vmícháme do směsi vejce a když směs zhoustne, ochutíme zelenou petrželkou a podle chuti přisolíme. Vydlabaná rajčata naplníme a srovnáme do vymazaného pekáčku. Navrch každého rajčete nasypeme strouhaný sýr a položíme kousíček másla. V troubě krátce zapečeme. Je to chutný předkrm, s bramborem i oběd.