Plátky masa důkladně odblaníme a rozklepeme paličkou na tenké plátky. Potřeme je z jedné strany česnekem se solí a worchetrem. Z druhé strany dáme sýr a přeložíme a okraje sklepneme paličkou tak, že vytvoříme kapsu. Posypeme umletým barevným pepřem. Usmažíme na oleji. Cibuli nasekáme na velmi jemné kousky a zpěníme, zalijeme šlehačkou a necháme přejít varem. Přidáme lžíci hořčice. Plněná roštěná se podává s bramborem nebo rýží.