Plněné karbanátky s mrkvovým krémem

Slunečnicová semena opražíme na suché pán­vi a rozmixujeme spolu s oloupaným česnekem, bazalkou, petrželkou, sýrem a 3 lžícemi oleje. Z mletého masa, strouhanky, hořčice, vejce, soli a pepře vypracujeme hmotu. Rozdělíme ji na 8 dílů, doprostřed dáme vždy 1 lžičku slu­nečnicové směsi a utvoříme karbanátek. Smažíme na zbývajícím rozehřátém oleji z kaž­dé strany 5-6 min. Očištěnou a omytou mrkev jemně nastrouhá­me a podusíme na másle. Podlijeme zelenino­vým vývarem a vaříme zhruba 5 min. Rozmixujeme a zjemníme smetanou. Osolíme a pikantně okořeníme kayenským pepřem. Podáváme ke karbanátkům.