Plněné knedlíky

Na oleji opečeme uzeninu nakrájenou na kostičky a cibuli. Části vychladlé směsi naplníme pláty bramborového těsta. ( Nabíráme jí nejlépe dřevěnou naběračkou, abychom do těsta nedaly omastek. ) Vytvoříme knedlíky ( můžeme je tvarovat jako jednotlivé koule, nebo jako dvě velké šišky naplněné uprostřed a uzavřené po stranách ). Osolenou vodu přivedeme k varu a knedlíky do ní vložíme. Vaříme přibližně 18 minut, jednotlivé koule jsou hotové dříve než šišky. Na talířích přelijeme zbytkem cibulky a osmažené uzeniny. Plněné knedlíky se výborně hodí k zelí nebo špenátu. Dobrou chuť