Plněné mleté bifteky

Mleté maso si v míse promícháme se solí, pepřem a dvěma lžícemi vody. Z připravené hmoty tvoříme pomoučněnýma rukama osm tenkých placiček. Čtyři z nich si rozložíme, poklademe plátky libovější slaniny, plátkem sýra a opět slaniny. Vše přiklopíme zbývajícími placičkami a dobře přitiskneme, aby sýr při opékání nevytékal.
Na rozpáleném oleji smažíme plněné bifteky z obou stran podle chuti. Na druhé pánvi si na másle umícháme vajíčka do střední tuhosti. Plněné mleté bifteky servírujeme pokladené míchanými vejci a se zeleninou.