1 červená paprika, očištěná a nakrájená na proužky
| 150g žampionů, na jemné plátky
| 1 lžíce olivového oleje
| 8 palačinek
| 200g nízkotučného měkkého sýra (třeba lučiny)
| hrst bazalkových lístků
| sůl a pepř na dochucení
Postup přípravy receptu Plněné palačinky jinak:
1. OPEČTE ZELENINU
Na pánvi rozpalte olej. Zprudka, za stálého míchání doměkka opečte papriku i houby. Osolte a opepřete.
2. NAPLŇTE PALAČINKY
Do středu každé palačinky dejte trochu sýra. Posypte paprikou s houbami, navrch položte tři lístky bazalky.
3. POSKLÁDEJTE A PODÁVEJTE
Protější strany každé palačinky přeložte do středu, aby překryly náplň. Zopakujte se zbylými dvěma stranami; výsledkem by měl být čtvercový balíček. Po úhlopříčce ho rozkrojte na dva trojúhelníky a podávejte.