Plněné papriky s pikantní omáčkou

Papriky omyjeme, osušíme, překrojíme, zbavíme žilkování a zrníček. Žemli namočíme do studené vody a necháme rozmočit. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mleté maso osolíme, přidáme pepř, papriku, vmícháme vajíčka, odkapanou kukuřici, nasekanou cibuli a vymačkanou žemli. Hmotou naplníme papriky. V hrnci na dušení rozpustíme máslo a papriky na něm přikryté 5 minut podusíme.Ohřejeme vývar, nalijeme na papriky a dusíme 30 minut. Tekutinu z dušení smícháme se smetanou, pepřem a škrobem, který jsme předtím rozmíchali ve studené vodě.