Plněné papriky se zeleninou, sýrem a rýží

Papriky zbavíme jádřinců. Rýži uvaříme doměkka a necháme vychladnout. Mrkev a cibuli nakrájíme na jemné kostičky.
Česnek prolisujeme. Rajčata nakrájíme na malé kostičky, promícháme s česnekem, osolíme, opepříme a necháme odležet.
Na oleji necháme zesklovatět cibuli, vmícháme mrkev, hrášek, vše osolíme, podlijeme 100 ml vývaru a 5 minut podusíme. Zeleninu necháme okapat a vychladnout.
Tvaroh ochutíme solí, červenou paprikou a pepřem. Potom vmícháme vychladlou podušenou zeleninu a rýži.
Dno zapékací mísy pokryjeme rajčaty a zakapeme olejem. Papriky naplníme a rozložíme na rajčata. Podlijeme vývarem a pečeme 20 minut při teplotě 200 °C. Nakonec vše zasypeme strouhaným sýrem, který necháme ještě krátce zapéci.