Plněné papriky ve smetanové omáčce

Z paprik seřízneme vršky, odstraníme semena, ovaříme je v osolené vodě a necháme okapat. Strouhanku zvlhčíme mlékem, přidáme mleté maso, kousek strouhané cibule, vejce, pepř, sůl, promícháme a naplníme papriky. Na másle a rozškvařených kostičkách slaniny osmažíme na plátky nakrájenou zeleninu a cibuli, zalijeme trochou vývaru, vložíme připravené papriky a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi půl hodiny. Při dopékání šťávu zalijeme smetanou rozšlehanou s moukou a solí. Upečené papriky vyjmeme, omáčku rozmixujeme a přisolíme.