Na cibulku dáme slaninu nebo salám, přidáme vejce a usmažíme. Do toho vmícháme polovinu sýra a zelené petrželky a osolíme. Očištěné, naklepané řízečky osolíme, potřeme připravenou směsí, stočíme a na tuku prudce opečeme. Opečené maso posypeme druhou polovinou sýra a strouhanky, přidáme trošičku tuku a dáme do trouby zapéct. Dost to podlijeme, abychom měli dost šťávy.