Těsto rozdělíme na 3 části a vyválíme je na tloušťku 1 cm. Kraje prvního plátu potřeme bílkem a do středu těsta rozložíme polovinu nastrouhaného sýra. Přikryjeme druhým plátem, kraje potřeme bílkem, navrstvíme druhou polovinu sýra a přikryjeme třetím těstem. Vrch potřeme žloutkem rozšlehaným se solí a mlékem, půlku posypeme sezamem, půlku mákem, nožem nakrájíme čtverce a přeneseme je na suchý plech. Při 200 stupních pečeme 15 minut.