Kilogram brambor uvaříme a umeleme. Zbytek nastrouháme a vymačkáme z nich nadbytečnou šťávu. Obě bramborové hmoty spojíme, osolíme a přidáme tolik bramborové mouky aby se ze vzniklého těsta daly dělat plněné knedlíky. Klobásu (lze ale nahradit i uvařeným masem) umeleme spolu s cibulí, pikantně ochutíme a vzniklou směsí naplňujeme knedlíky, které potom vaříme přibližně dvacet minut.