Vypracujeme z ingrediencí hladké těsto. Těsto necháme odpočinout, než si připravíme náplň. Jablka očistíme a nastrouháme. Odebereme požadované množství a smícháme jej s cukrem, skořicí, ořechy a rozinkami.

Odpočinuté těsto rozdělíme na dvě stejné části a obě vyválíme na velikost plechu.

Troubu předehřejeme. Plech vyložíme pečícím papírem. Na něj dáme jednu těstovou placku. Zakryjeme ji jablečnou náplní a přikryjeme druhou plackou. Horní těsto potřeme mlékem, propícháme vidličkou a pečeme do zezlátnutí.

Plněný jablečník necháme vychladnout, nakrájíme a můžeme podávat.