Plněný marinovaný roštěnec

Roštěnec očistíme a vytvoříme v něm kapsu. Cibuli krátce orestujeme na másle, přidáme nakrájené žampiony, šunku, strouhanku a nazávěr přidáme vajíčka. Směsí naplníme kapsu vytvořenou v mase. Otvor spíchneme párátkem nebo špejlí a takto připravenou kapsu potřeme z obou stran marinádou Texas a necháme minimálně 30 minut odležet. Maso zprudka opečeme na pánvi a pak dopečeme v troubě asi 45 minut (maso má být ve středu u nádivky růžové).