Plněný patison s mletým masem

Patison omyjeme, podélně rozpůlíme, vydlabeme dužinu, nadrobno ji nasekáme. Nakrájíme cibuli na kostičky a smicháme s mletým masem, dužinou, vejcem a namočenou a vymačkanou houskou, směs osolíme a opepříme, naplníme jí patison a na tuku opečeme. K patisonům přidáme v horké vodě spařená a oloupaná rajčata, zalijeme šlehačkou a dusíme doměkka. Patisony vyjmeme, šťávu zahustíme hladkou moukou s trochou vody, dochutíme solí, přidáme nakrájenou petrželku a pažitku. Patisony vložíme zpět do omáčky, posypeme nastrouhaným ementálem a pečeme cca 40 min v elek. troubě při 200-225 st., v plynové st.4-5, 10 min.