Pohanka se slaninou a brynzou

Pohanku propláchneme studenou vodou. Zalijeme ji asi 300 ml vody. Osolíme a přivedeme k varu. Vaříme asi 3 minuty. Poté ji v zaklopeném hrnci dáme pod peřinu a 30 minut necháme bobtnat.
Na rozpáleném oleji opečeme plátky slaniny. Přidáme kostičky cibule a prolisovaný česnek a orestujeme. Potom vmícháme pohanku a necháme ji prohřát.
Nakonec do pohanky zamícháme rozdrobenou brynzu, sůl, pepř a odstavíme. Zdobíme řeřichou nebo pažitkou.