Pohankovou a polohrubou mouku i krupici smícháme, osolíme, přidáme vejce a tolik vody, aby vzniklo hladké, nepříliš husté ani řídké těsto. Lžící namočenou ve vodě vykrajujeme noky, vkládáme je do vroucí osolené vody a vaříme 3-5 minut. Uvařené noky podáváme jako přílohu nebo je posypeme mletým mákem a přelité rozehřátým máslem.