Polévka lux z rajčat

Rajská jablíčka spaříme v horké vodě, tím se nám lehce loupají, a vykrájíme z nich pouze jejich masitou část. Bez slupky, bez jadérek.
Na pekáčku v trošce oleje zlehka opečeme, přidáme špetku soli, a chceme-li, hrstičku bazalky. Zalijeme troškou zeleninového vývaru, a mixérem řádné rozmixujeme. Polévka musí být středně hustá, skoro jako kečup. Můžeme přichutit citronem. Do talíře nebo misky vložíme pokrájenou sušenou šunku, zalijeme teplou polévkou a nakonec vložíme pokrájenou paštiku.