Maso nakrájejte na 3 cm velké kousky, slaninu na kostičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky.
Olej a slaninu silně zahřejte ve velkém hrnci, maso osmahněte, častěji obracejte. Přidejte cibuli a opečte dozlatova. Přilejte víno a vývar.
Česnek oloupejte, nakrájejte na plátky a vařte s ostatním po dobu 30 minut. Paprikové lusky rozkrojte na čtvrtky, odstraňte semena, nakrájejte na nudličky a vařte společně posledních 10 minut.
Hotovou polévku posypte petrželkou a ochuťte.