Očištěný pórek nakrájíme na kolečka a brambory nakrájené na kostičky zalijeme vodou, osolíme a uvaříme do měkka. V kastrolku umícháme světlou jíšku z másla a mouky a vlijeme ji do vroucí polévky. Krátce povaříme a odstavíme. Do polévky hned přidáme mléko s rozkvedlaným žloutkem a dochutíme solí.