Polévka s bramborovými kuličkami

Mrkev, petržel, maso nakrájíme na nudličky. Žampiony nakrájíme na plátky a všechnu zeleninu podusíme na másle doměkka. Maso z vývaru nakrájíme na kousky. Brambory ještě teplé oloupeme, propasírujeme a necháme vychladnout. Vejce rozšleháme se solí a hrubou moukou, přidáme brambory a vypracujeme vláčné těsto. Tvarujeme malé kuličky a vaříme v osolené vodě asi 15 min nebo dokud nevyplavou. Vývar zahřejte, rozdělte na talíře, přidejte zeleninu, maso, kuličky a servírujte.