Polévka s cibulí

Na kolečka pokrájenou cibuli orestujeme na másle do růžova a pak zaprášíme hl. moukou a okmínujeme. Připravíme tím máslovou jíšku, tu zalijeme vývarem a za stálého míchání provaříme. Přilijeme bílé víno a zjemníme smetanou. Pokud byste polévku chtěli hustší, přidejte mouku dobře rozmíchanou se s smetanou. Ochutíme solí pepřem a kmínem. Na talíř nastrouháme nahrubo sýr čedar a přelijeme hotovou polévkous cibulí a posypeme osmaženou houskou.