Polévka s cibulí a slaninou

Osmahneme slaninu. Přemístíme na papírové ručníky aby odkapal přebytečný tuk. Slaninu poté rozdrolíme na menší kousky.
V kastrolu ohřejeme olej, ale ne příliš. Přidáme cibuli a dusíme asi 5 minut. Přidáme petržel a dusíme dalších 5 minut. Přidáme vývar, zvolna přivedeme k varu. Zredukujeme teplotu na nejnižší stupeň a vaříme asi 20 minut, dokud petržel není měkká. Odejmeme z tepla. Ponorným mixérem vše rozmixujeme, podle chuti osolíme. Vrátíme nad plamen a vaříme chvíli nad nízkým plamenem.