Polévka s jehněčím masem

1. Maso v hrnci zalijeme studenou vodou a uve­deme do varu. Polévkovou zeleninu, cibuli a česnek nadrobno pokrájíme a přidáme spolu s bobkovým listem a celým pepřem k masu. Osolíme a vaříme asi 1 hodinu.
2. Brambory, mrkev, petržel a pórek očistíme a vše nahrubo nakrájíme.
3. Masa vyjmeme a pokrájíme na kostky. Vývar procedíme, zeleninu do něho propa­sírujeme, přidáme brambory, mrkev, petr­žel a pórky. Okořeníme majoránkou, tymiá­nem, kmínem, pepřem a vaříme ještě 25 min. Pak vložíme maso a v polévce ho ohřejeme. Podle potřeby přisolíme a ozdobíme petrželkou.