Polévka s kobližkami

Do kotlíku dáme mléko, máslo a trochu soli a na ohni přivedeme k varu. Do vařící směsi nasypeme mouku a za stálého míchání necháme tak dlouho na ohni, až se nám utvoří jedna suchá hrouda, která se nelepí na nádobu. Takto upravené těsto přendáme ihned do porcelánové misky, aby vychladlo a do něho pak přimícháváme postupně vajíčka. Z tohoto těsta tvoříme malou lžičkou koblihy, které vkládáme do rozpáleného omastku, několikráte je obrátíme. Usmažené kobližky, rozložené na sítu, postavíme do tepla a těsně před podáváním vkládáme do vývaru.