Osmažíme krupici na jedné lžíci másla pěkně do zlatova. Kořenovou zeleninu osmažíme na ostatním másle do hněda a uvaříme ji do měkka v 1,5 l vody s trochou soli a ocedíme. Pak přidáme osmaženou krupici do polévky a necháme ji vařit, až nabobtná. Nakonec polévku přisolíme a dochutíme strouhaným muškátovým oříškem a citronovou kůrou. Je-li potřeba, dochutíme polévku ještě podravkou nebo polévkovým kořením maggi.