Polévka s tofu

Tofu nakrájejte na kostičky. V předehřáté pánvi rozehřejte olej a tofu na něm osmahněte dohněda. Kostičky vyjměte a nechte na ubrousku okapat. Přidejte na tenké pružky nakrájenou mrkev, na tenké plátky nakrájený zázvor a úhlopříčně rozkrájené cibulky. Vše osmažte asi 2 minuty. Pak přidejte zeleninový vývar, sojovou omáčku, sherry a cukr. Promíchejte a přiveďte k varu. Pak na mírném plameni povařte asi 1 minutu. Přidejte pokrájený hlávkový salát a zamíchejte. Do polévky vraťte tofu, prohřejte a ihned podávejte v předehřátých miskách.