Polévka z cuket nebo patizonu

Cuketu (patizon) oloupeme, vydlabeme, nakrájíme na malé kostičky a podusíme na másle asi 5 minut. Pak zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme spolu s česnekem a majoránkou cca 20 minut. Polévku odstavíme a dáme vařit jíšku, kterou necháme vychladnout a pak jí zalejeme studenou vodou – toto pak za stálého míchání naléváme do polévky – tu pak necháme povařit ještě 5 minut a rozmícháme metličkou. Polévka vypadá a chutná podobně jako hrachová...(Vařím-li patizon, dochutím taky muškátovým oříškem). Můžeme podávat s opékanou houskou.