Očištěné zelí a papriky pokrájíme na kostičky, osmažíme na drobně pokrájené,na sádle a zpěněné cibuli, zaprášíme moukou, opět osmahneme, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Do polévky vložíme pokrájená rajčata, sůl, pepř a vaříme za občasného míchání, až zelenina změkne.