Polévka z králíka s játrovými knedlíčky

Předek z králíka uvaříme do poloměkka, osolíme, přidáme očištěnou zeleninu a vaříme dále až vše změkne. Potom maso z polévky vyjmeme a obereme. Nakrájíme na malé kousky a zeleninu rozmačkáme vidličkou. Do hotové polévky zavaříme játrové knedlíčky, přidáme drobně usekanou zelenou petrželku a dochutíme solí a polévkovým kořením.
ZAVÁŘKA: Králičí játra spaříme horkou vodou a umeleme s česnekem na masovém strojku. Přidáme vejce, rozpuštěné vychladlé sádlo, koření, zahustíme strouhankou, osolíme. Z hmoty tvoříme malé knedlíčky, které vaříme asi 10 minut.