Polévka z krůtího masa

Maso uvaříme, přidáme sůl, bobkový list, nové koření, pepř a cibuli. Vývar přecedíme do předem orestavané zeleniny a povaříme.
Na závěr dochutíme vegetou bez glutamátu a nakrájeným česnekem a krátce povaříme. Do hotové polévky přidáme hodně nakrájené čerstvé petrželové a celerové natě.
Vývar je dobrý s nudlemi, opečenými kostičkami chleba nebo s vaječnými nočky, které připravíme takto: rozpustíme máslo, zasypeme hladkou moukou a uděláme jíšku, kterou necháme zezlátnout. V hrnku rozkvedláme vajíčko a spojíme s jíškou, dokud nevytvoříme tužší těsto. Z něj odkrajujeme nočky a házíme je do vroucího vývaru. Vše je hotové, když nočky vyplavou.