Polévka z kysaného zelí s hovězím masem

Maso vykostíme, nakrájíme na malé kousky. Slaninu nadrobno nakrájíme a rozškvaříme v oleji. Vložíme maso, prudce opečeme, vedle masa osmahneme na plátky nakrájenou cibuli a mletou papriku. Přidáme pokrájené zelí a s masem podusíme. Zalijeme procezeným vývarem, osolíme a vaříme, až je maso i zelí měkké. Krátce před koncem varu přidáme na nudličky nakrájenou očištěnou papriku a asi deset minut vaříme. Nakonec přidáme omytá, na plátky nakrájená jablka bez jádřinců a vaříme ještě dalších deset minut na velmi mírném ohni. Hotovou polévku podle chuti osolíme.