Zvolna rozškvaříme 5 dkg nakrájené slaniny, na to dáme 3 nakrájené cibule, osmahneme a přidáme směs na plátky nakrájené kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), podusíme, zalijeme vodou - asi na 4 porce, přidáme na plátky nakrájené brambory (asi 5-6 kusů) a 4 předem spařená a oloupaná nakrájená rajčata, k tomu ještě konzervu mušlí, které také nakrájíme, okořeníme tymiánem, pepřem a bobkovým listem. Vaříme asi 20 minut, občas zamícháme, na talíři posypeme polévku z manhattanu sekanou pažitkou.