Polévka z mladého chmele

Umytý chmel dáme vařit do vývaru z kostí. Z mouky a másla připravíme světlou jíšku a přidáme spolu se solí do vody s chmelem. Uvařenou polévku přecedíme, doplníme vývarem na potřebné množství, okořeníme muškátovým květem a krátce povaříme. Hotovou polévku okořeníme sekanou petrželkou. Žemle rozkrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Vložíme do talířů a přelijeme polévkou.