Polévka z řeřich

Ve velkém hrnci rozpusťte máslo, přidejte nadrobno nasekanou cibuli a na mírném ohni ji za stálého míchání pomalu zpěňte a smažte, dokud nezměkne. Brambory očistěte a nakrájejte na kostky. Z řeřichy odstraňte stonky. K cibuli přidejte brambory a řeřichu. Duste na másle za stálého míchání dalších 5 min. Přilijte vývar a mléko, přidejte bobkový list a podle chuti osolte a opepřete. Polévku přiveďte k varu, přikryjte a na mírném ohni vařte asi 10 minut, dokud brambory nezměknou. Z polévky odstraňte bobkový list, rozmixujte ji a přelijte zpět do hrnce, prohřejte a podle chuti přidejte sůl a pepř. Polévku z řeřich podávejte ozdobenou smetanou.