Postup přípravy receptu Polévka z uzeného kolena a zelí:
Uzené koleno zalijeme vodou a zvolna uvaříme doměkka. Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme zelí, strouhaný syrový brambor a chvíli dusíme. Předem namočený hrách uvaříme doměkka. Do procezeného vývaru z kolena přidáme připravenou cibuli se zelím a bramborem, hrách, okořeníme podle chuti, osolíme a vložíme nadrobno nakrájené maso z kolena. Podáváme s chlebem.