Polévka z uzeného masa s kroupami

Uzené maso omyjeme, vložíme do hrnce se studenou vodou (nejlépe do tlakového hrnce), přidáme 1/2 cibule, česnek a kmín. Vaříme doměkka. Kroupy důkladně propláchneme a uvaříme je ve vodě se solí také doměkka. Měkké kroupy scedíme a propláchneme. Když je maso měkké, vývar přecedíme přes sítko. Do vývaru přidáme jemně nakrájenou druhou 1/2 cibule, okořeníme mletým pepřem a případně ochutíme solí. Vaříme asi 10 minut. Část uvařeného uzeného masa nakrájíme na kostičky a přidáme do vývaru spolu s uvařenými kroupami. Na závěr přidáme prolisovaný česnek, majoránku a pažitku nebo petrželku. Už nevaříme.