Syrovou slezinu uškrábeme nožem nebo umeleme na mas. strojku a osmažíme ji na tuku s drobně nakrájenou cibulí. Zalijeme ji vodou, přidáme sůl, pepř, majoránku a polévku zahustíme jíškou. Kořeníme utřeným česnekem a špetkou muškátového květu. Máme-li rádi polévku hustou, přidáme do ní uvařené kroupy nebo trhané krupky. Jinak ji podáváme se smaženou houstičkou.