Postup přípravy receptu Bramboračka francouzská rychlá:
Vývar přivedeme k varu a vložíme do něj oloupané, nastrouhané brambory. Vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Do hotové polévky vmícháme smetanu s rozkvedlaným žloutkem, již nevaříme, pouze ji prohřejeme. Ochutíme pepřem, solí, majoránkou a před podáním přidáme ještě rozsekanou petrželku nebo pažitku.