500 g cizrny
| 120 g másla
| 250 g cibule
| 30 g česneku
| kmín
| arabské koření
| sůl a pepř
| 1 l vývaru zeleninového
| 120 ml smetany
| zakysaná smetana
Postup přípravy receptu Cizrnová polévka:
1. Cizrnu, předem namočenou alespoň osm hodin, uvaříme doměkka (asi 1,5 hodiny).
2. V kastrolu rozpustíme máslo, na něm osmažíme cibuli
3. přidáme rozmáčknutý česnek, cizrnu a koření, osmahneme
4. zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a vaříme ještě půl hodiny.
5. Přidáme smetanu a polévku rozmixujeme.