Postup přípravy receptu Jemný chřestový krém:
Chřest oloupeme a uvaříme v osolené vodě až doměkka. Scedíme jej, pokrájíme, rozmixujeme a dobře propasírujeme. K vzniklému chřestovému protlaku přidáme smetanu se zakvedlanou škrobovou moučkou, a vše společně povaříme. Potom chřestový krém odstavíme, vmícháme do něho žloutky a podle chuti a potřeby ještě osolíme.