Lososová polévka

Do filet vetřít sůl, opepřit, pokapat olivovým olejem a citronovou štávou. Filet položit kůží dolů do zapékací nádoby vytřené olejem, posypat sekaným koprem a nechat v lednici hodinu odležet. Pak lososa podlít bílým vínem, přelít zbylým olejem a péct v troubě pří 180 °C asi 20 minut. Pak k rybě přidat pokrájená rajčátka a jarní cibulku. Péct dalších 10 minut. Větší část filetu rozkrájet na porce a servírovat s novými bramborami. Menší kus nechat vychladnout a uschovat v chladu na příští dny a přípravu dalších dobrot.