Petrželová s karotkou

1. Mrkev a petržel pořádně očistíme, omyjeme je a nastrouháme na drobné nudličky na jemném struhadle. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nastrouhanou zeleninu a krádce ji osmahneme.
2. Potom zeleninu zaprášíme moukou, opět krátce orestujeme, a když zásmažka získá nazlátlou barvu, zalijeme ji vodou smíchnou s mlékem. 3. Polévku necháme asi 20 min povařit. Před koncem tepelné úpravy do ní přidáme na kolečka nakrájený pórek a úplně nakonec nasekanou kudrnatou petrželku. Na závěr hotovou polévku dochutíme solí, cukrem, a citronovou šťávou.