Polská houbová polévka

Jestliže použijeme sušené houby, je třeba je alespoň na hodinu nechat bobtnat v misce s horkou vodou. Rozpustíme máslo ve větším rendlíku, přidáme karotku, pórek a cibuli a mícháme asi 5 minut nad plamenem, dokud zelenina nezměkne. Přidáme houbový bujón a houby. Přivedem do varu, zmírníme plamen a vaříme asi 25 minut. Smícháme šlehačku se škrobem (eventuálně moukou) na řídkou pastu. Přidáme ji za stálého míchání do vařící polévky a pár minut povaříme. Nakonec přidáme pepř a při servírování ozdobíme petrželkou.