Zapečená cibulačka

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme v hrnci na másle s trochou oleje. Chvíli ji dusíme na mírném ohni a pak přidáme mouku. Opečeme ji dožluta a zalijeme vývarem. Dobře rozmícháme, okořeníme a vaříme půl hodiny. Toastový chléb opečeme jako topinku na oleji. Polévku nalijeme do misek, na ni položíme horký toast, nasypeme sýr a v horké troubě nebo grilu zapečeme, až se sýr roztaví. Ihned podáváme a v talířích posypeme nasekanou pažitkou.