Zdravá polévka s červenou čočkou

CIbuli a kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky. Na pánvi si rozehřejeme lžicí olivového oleje a cibuli a zeleninu na něm osmahneme. Přidáme houby, které jsme si dopředu namočili ve vodě, a také je osmažíme. Do pánve přidáme čočku, vločky a pohanku, osmažíme je a poté vše zalijeme vodou, ve které směs vaříme 20-30 minut. Pokud je potřeba, přidáme trochu olivového oleje nebo vloček, které polévku zahustí.