Rýži propláchneme a v mírně osolené vodě uvaříme doměkka. Hotovou rýži slijeme a necháme okapat. V kastrůlku svaříme pomerančovou šťávu s cukrem, přidáme šťávu z jednoho citronu a dvou pomerančů a bílé víno. Polévku vaříme při mírné teplotě asi 5 minut. Solamyl rozmícháme s trochou vody a vmícháme do připravené polévky a vaříme do zhoustnutí. Pak odstavíme z plotýnky. Do ještě horké polévky vložíme měsíčky vykrájené ze zbylých pomerančů (z jednotlivých dílků odstraníme i bílé slupky) a necháme vychladit. Občas polévku promícháme. Do talířů rozdělíme malé kopečky rýže a zalijeme je vychlazenou pomerančovou polévkou. Zdobíme omytou pomerančovou kůrou a zelenými aromatickými bylinkami.