Pomerančové řezy zdobené krémem

Prosátý cukr, žloutky, pomerančovou kůru třeme v míse do zhoustnutí. Poté tam zamícháme prolisované brambory a lehce vložíme tuhý sníh z bílků.
Plech vymastíme a vysypeme a těsto do něj rozetřeme. Vložíme do předem vyhřáté prostředně horké trouby a pečeme do zlatova (vyzkoušíme špejlí).
Upečené a vychladlé těsto potřeme krémem a ozdobíme plátky pomeranče
Krém:
V kotlíku nebo hrnci vše dobře našleháme, vložíme do větší nádoby s pomalu vařící vodou a za stálého šlehání počkáme až všechno zhoustne. Potom úplně vychladlý krém rozetřeme na těsto a to zdobíme plátky pomeranče.